Fatias Douradas

 - Pão de Forma

 - Ovos 

 - Leite

 - Limão

 - Açúcar

 - Canela ( em pó)

 - Oleo para a fritura 

O pão de forma tem que estar duro ( 2 dias fora do saco).

Aqueça o leite (morno) com 2 ou 3 cascas de limão, bata os ovos e prepare num recepiente uma mistura de açúcar e canela.

Ponha o oleo (tem de ter uns 3 dedos te altura) a  aqueçer, quando ele estiver quente passe o pão pelo o leite (não deixar o pão muito tempo no leite) e no ovo, meta a fritar, vá virando as fatias para não se queimar.

Quando estiver prontas passas pela mistura de açúcar e canela.

Perna de Perú

1 - Perna de Perú s/pele e trinchada

1 - Cebola pequena

4-colher de(sopa) de azeites

4 -colheres de( sopa) oleo

2 - C/sopa de coloral

3 - Dentes de alhos

3 - C/chá de vinagre

1 - Folha de louro

1 - Ram. de salça

1 - Copo de vinho branco

2 - Cubos de Kenor

- Pimenta, Noz moscada e Sal q.b

Pica-se a cebola e os alhos para dentro de um recepiente e junta-se os restantes ingredientes misture tudo muito bem, depois pega-se na mistura e barra-se a perna umas duas horas antes ou de um dia para o outro.

Poe-se a perna num taboleiro e vai ao forno a 200ºC mais ou menos 3/4 de hora ate estar cozida.

Sugestão de acompanhamento

Pode-se cervir com uma batatinha miuda tambem assadas e uma boa salada

Preparação das batatas

Descasca-se as batatas e vão a fritar um pouco (meia frite), depois pôe-se sal e fazem o mesmo molho da perna e misturão nas batatas, quando a perna estiver meia cozida podem por as batatas dentro do forno ao mesmo tempo que a prena, pode ser no mesmo taboleiro ou a parte.