MOLOTOV

Ingredientes

12 Claras de Ovos
7 Colheres de sopa de Açúcar
5 Colheres de sopa caramelo bem escuro
1,5 Colheres de sobremesa de fécula de batata
Caramelo para barrar a forma

Preparação

Coloque o forno aquecer a 200°C, com um tabuleiro de água no interior.
Bater as claras em castelo até ficarem bem firmes.
Continuando a bater junte o açúcar, a fécula de batata e o caramelo até ficar tudo bem misturado.
Unte com caramelo, uma forma alta, com buraco ao centro, e deite o preparado certificando-se que não ficam bolhas de ar no interior.
Coloque a forma no forno em banho-maria .
Diminua a temperatura do forno para 160 graus e deixe cozer durante 20 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer.
Espalhe o doce de ovos moles por cima.

LEITE CREME QUEIMADO PARA 4 A 6 PESSOAS

1- de leite
6 -gemas de ovos
2-colheres de (sopa) de farinha de trigo
200-gramas de açúcar
100 -g de açúcar para polvilhar e queimar
Num tacho deite todos os ingredientes ( à excepção do açúcar para queimar )
Mexa todos os ingredientes bem mexidos até ficar sem gromos leve o tacho ao lume brando mexendo sempre com umas varas de arame até engrossar quando começar a bolhar está pronto .
deite numa taça ou em varias taçinhas. Deixe arrefecer quando frio pulvilha-se com restante açúcar e queima-se com um ferro póprio. Se não tiver o ferro lique o grelhador do forno a 200 graus e quando estiver bem quente meta lá as taças do leite creme já polvilhadas com o açúcar e deixe queimar até o açúcar ficar dourado retire e sirva de imediato.
NOTA: tambem é bom polvilhado com canela.

TARTE DE LIMÃO

1- rolo de massa folhada estendida
1- lata de leite condesado
6-ovos
3- colheres(sopa) de açúcar
1-dl de sumo de limão
Raspa da casca de limão q.b.
1- tarteira com fundo movel
Ligue o forno a 180 graus desenrole a massa folhada forre a tarteira apare os bordos e pique o fundo com um garfo.Numa tigela deite o leite condensado o sumo de limão um ovo inteiro e cinco gemas bata com umas varas até ficar um creme homogéneo.Verta para a tarteira e leve ao forno durante 30 minutos ou até que fique douradinha. Retire do lume e deixe arrefecer.
Numa tijela bata as claras em castelo junte o açúcar e bata mais um pouco disponha por cima do creme e leve ao forno agora a 200 graus até ficar douradinha por cima.Retire do forno polvilhe com raspa de limão e sirva.

Doce da Mamã

Ingredientes:
8 Gemas de ovo
1 Lata de leite condensado 400g
0,5l de Leite Meio-Gordo
Bolachas Maria
1 chavena de Café
Canela

Preparação:
Colocar num tacho o leite, as gemas de ovo e o leite condensado e mexer tudo com umas varas. Colocar em lume brando e mexer até engrossar, nunca deixando ferver. Verter para um recipiente frio.
Num recipiente de vidro ou em taças individuais colocar no fundo uma camada de creme e em seguida uma camada de bolachas embebidas no café, repetir sucessivamente terminando com uma camada de creme. Polvilhar com canela e levar ao frio.

Musse de Chocolate

Ingredientes:
200g de chocolate preto tablete
1-Colher de (sopa )de margarina
7-ovos
100g de açúcar

Preparação
Separ os gemas das claras. Derreter o chocolate e a margaina em banho maria, mexer até estarem completamente derretidos.
Ás gemas junte o açúcar, a margarina, o chocolate derretido . Mexer tudo bem mexido.
Noutro recepiemte bata as claras em castelo bem firme.
Envolver as claras no preparado de chocolate e colocar no frio.

Pudim de Ovos

Ingredientes:
12 Ovos
1 litro de leite
12 colheres de sopa de açúcar
Caramelo q.b.

Preparação:
Partem-se os ovos inteiros para dentro de um recipiente junta-se leite e as 12 colheres de açúcar e bate-se bem batido.
Barra-se uma forma com o caramelo, bem barrada e deita-se o preparado na mesma.

Aquecer o forno a 180°, colocar um tabuleiro meio de agua e colocar a forma com o preparado no tabuleiro afim de cozer em banho maria. O tempo de cozedura ronda uma hora, para certificar que o mesmo está cozido espetar uma faca de alto a baixo e inclinar um pouco para o lado, aparecer caramelo está cozido se sair o preparado tem de estar mais tempo no forno.