LEITE CREME QUEIMADO PARA 4 A 6 PESSOAS

1- de leite
6 -gemas de ovos
2-colheres de (sopa) de farinha de trigo
200-gramas de açúcar
100 -g de açúcar para polvilhar e queimar
Num tacho deite todos os ingredientes ( à excepção do açúcar para queimar )
Mexa todos os ingredientes bem mexidos até ficar sem gromos leve o tacho ao lume brando mexendo sempre com umas varas de arame até engrossar quando começar a bolhar está pronto .
deite numa taça ou em varias taçinhas. Deixe arrefecer quando frio pulvilha-se com restante açúcar e queima-se com um ferro póprio. Se não tiver o ferro lique o grelhador do forno a 200 graus e quando estiver bem quente meta lá as taças do leite creme já polvilhadas com o açúcar e deixe queimar até o açúcar ficar dourado retire e sirva de imediato.
NOTA: tambem é bom polvilhado com canela.