segunda-feira, 11 de abril de 2011

Lombo de Porco com Ananaz


Ingredientes:
1 Kg de Lombo de Porco
2 Alhos franceses médios (só a parte branca)
1 Colher de sopa de margarina
1 Colher de sopa de óleo
1 Colher de sobremesa de caril
1 Colher de sobremesa de Maizena
1 Caldo de galinha
1 Lata de ananás (conserva)
3 dl de água
Sal qb.

Preparação:
Num tacho junta-se o óleo e a margarina e aloura-se o lombo de todos os lados até ficar bem louro. Nessa gordura refogam-se os alhos franceses, devem estar bem lavados e cortados em rodelas finas. Junta-se o lombo e deixa-se refogar mais 5 minutos. Nos 3dl de água desfazem-se o caldo de frango e o caril e junta-se ao tacho. Quando a carne estiver cozida junta-se a Maizena que deve estar previamente batida com o sumo do ananás (deve bater-se com a varinha para ficar homogénea). Antes de ir para a mesa coloca-se o ananás cortado em pequenos pedaços à volta da carne. Serve-se com batata frita e esparregado.

Também se pode usar ananás ao natural, mas terá de fazer sumo de ananás.

2 comentários:

  1. Estava muito bom!!! Eu optei por assar umas batatinhas, e colocar tudo num tabuleiro como podes ver na foto :) Estava óptimo...

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  2. Ficou uma delícia! O doce do ananas com o picante do caril são uma mistura muito boa.

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