Sonhos

Ingredientes:

1 chavena de água
1 chavena igual de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de margarina
1 casca de limão
sal q.b.
Ovos
0,5l de óleo
Açucar
Canela

Preparação:

Colocar a água num tacho e levar ao lume com o sal, a margarina e a casca de limão. Quando ferver deitar a farinha e mexer até cozer. A farinha está cozida quando formar uma bola de massa no fundo do tacho. (Esta massa é a mesma dos rissóios.) Tira-se a massa para um recepiente e deixa-se arrefecer. Quando estiver morna adiciona-se os ovos um ovo de cada vez e mexe-se até obter uma massa homogénea. A quantidade de ovos varia de acordo com o aspecto da massa.
Misturar o açucar e a canela, pouca, num tabuleiro.
Colocar o óleo ao lume, num tacho, quando o mesmo estiver quente reduzir o lume para o mínimo colocar várias colheres de sobremesa de massa no óleo. quando as bolas de massa rebentarem em sonhos e se virarem sózinhas, colocar o lume no máximo. Retirar quando estiverem louros. Passar os sonhos pelo açr e canela para ficarem docinhos.