7 -ovos
240-g de farinha
1-colher (de café ) de fremento em pó
160-g de açúcar
1,5 dl de noscatel ou vinho do porto
Bata as claras em castelo bem firme em seguida acrescente o açúcar e bata novamente até ficarem mais fortes depois adicione as gemas e mexa bem, junte a farinha e o fremento e envolva o preparado com a ajuda de uma colher de pau ( é envolver não é mexer) .Verta a mistura num foma previamente barrada com mamteiga.
Leve ao forno a cozer a 160 graus durante 30 minutos.Depois desenforme quando estiver quase frio embeba-o com o vinho moscatel.
NOTA: tambem é bom embebido em sumo de laranja
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